吃货们,温州旅游请你参与 “来温旅游必吃的十大特色小吃”评选活动

发布时间:2016-03-15 04:27    浏览量:907     评论0

1鱼丸 温州的鱼丸不是圆形的,以鱼肉为主料,切成细条,用酒、味精、盐渍片刻,加淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟。

2灯盏糕 灯盏糕是一种油炸小吃,里面可以加萝卜丝、牛肉、鸡蛋等等,个头很大,有几分古早的感觉。

3鸭舌 温州鸭舌是一道温州著名的汉族小吃,鸭舌是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼。

4猪脏粉 猪脏粉是温州少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的美食之一,由猪大肠、小肠、粗粉干、鸭血制作而成。猪大肠是从锅里捞出来现切的,入味又新鲜,鸭血鲜滑又爽嫩。

5糯米饭 温州特色早点,也是很多温州人早餐的首选。由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的,口感糯糯地,口留余香。

6温州鱼饼 温州传统民间特产,以东海的公式鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,配以独特的调味品,采用传统配方及先进工艺精制而成。味道鲜美,既可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合老人和孩子食用。

7松糕 瓯菜名点,选用纯糯米,过水磨成细粉(越细越好),拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁,并配以上等桂花和白糖拌匀,炊熟成板,切成方块出售。

8锅贴 温州市民最喜欢的街头小吃,既可下酒又是主食。锅贴包制时一般是馅面各半,外形如饺子,锅贴底面呈深黄色、酥脆,面皮软韧,馅味鲜美溢口。

9馄饨 馄饨是温州家喻户晓的传统名小吃之一。制作精细,馄饨皮很薄,馅肉用新鲜瘦肉。盖料有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米,尤其是汤清见底,形似花朵,美味爽口。

10汤圆 温州汤圆以黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口。温州民俗“冬至”家家户户必吃汤圆,以示全家团圆、欢乐、幸福。

11永嘉麦饼 温州名小吃,也是永嘉人除大米以外的主食。麦饼用上好的面粉,和酸香的咸菜或菜干,加上五花肉,在大铁锅里用慢火烤出来。馅多、皮薄、咬起来外脆内香,别有一番风味。

12胶冻 胶冻是温州传统小吃,多以黄鱼胶或公式鱼胶为原料,加水煮化成薄浆状后,自然冷却而成“胶冻”。切成小块或小条状,加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用。外形晶莹剔透,口感清凉。

13清江三鲜面 粉干或面配以海鲜制成,为了保证这碗面够鲜香,一般都会放置三种以上的海鲜(这也正是它取名为“三鲜面”的原因)如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类。而这些海鲜一般都是在乐清清江本地进货的,口味鲜甜美味。

14九层糕 九层糕是多层米面层重叠而成,做法同米面层,即将一层米面层蒸熟后,不将它与锅底剥离,继续加上一层蒸熟,如此反复,直至达到所需厚度。九层糕香糯而微甜,入口清爽。

15猪油糕 又名脂油糕,由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮稍脆,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,软润,入口油而不腻。猪油糕简单而古朴,为一代代的温州人所喜爱。

16炒粉干 温州最有特色的传统小吃 ,无论街头小吃,排档或是酒店都可以看到炒粉干的身影。用本地猪肉熬出油,佐好汤料,粉干无须用水冲软,即下锅炒,直至汤料与粉干融为一体,再配以牡蛎、鳗鱼干、虾、蛋皮、猪肉、胡萝卜、豆芽、韭菜等佐料,味美而料足。

17杏仁腐 杏仁腐是温州人的最爱,也是温州知名的本土冷饮,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。

18牛肉羹 采用新鲜牛肉、生姜等各种调味精制而成,美味诱人。煮的时候把水烧开放入牛肉羹当浮起水面,再佐以胡椒、酸醋,撒上香菜,味是酸辣爽口。

19白象香糕 俗称板糕,以糯米粉为主料,芝麻、绵白糖、柑橘饼为辅料,经蒸炊而成,味香扑鼻、色白味甜、糯而来粘、酥松爽口,是温州著名的传统糕点。

20双炊糕 用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。打开包装,一股沁人心脾的桂花香扑鼻而来,米黄色的糕片让人垂涎欲滴。撕下一片尝了尝,又香又甜,又软又韧,吃完后,嘴里还留有余香。

21炸羊尾 将厚肥膘肉切成小段,挂糊后炸至外皮酥脆,再裹一层糖霜,做好后型如羊尾巴而出名。该小吃口感松脆香甜满口香,完全吃不出肥肉的油腻,在温州,有甜蜜富足的寓意。

22油卵 温州传统小吃之一,又叫糯米粉团,以麻心或豆沙为馅,外蘸白芝麻,下油锅慢炸膨胀至淡黄色或金黄色结壳时即可。状蛋形,空心,口感香甜脆软。

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外出旅游的人都有这样体会,每到一地都希望能吃到当地最具特色的美食,如北京的烤鸭,天津的狗不理包子等。

说起温州的名小吃,很多人能根据自己的喜好推荐上一二,但到底谁最能代表温州风味,最赞,却又很难如数家珍。

美食是旅游体验过程中不可或缺的一部分,温州特色小吃历史悠久,为了给来温州旅游的朋友们推介最温州的特色美食,即日起,市旅游局联合市饭店与餐饮行业协会、温州报业旅游全媒体有限公司等联合开展“来温旅游必吃的十大特色小吃”评选活动。

当然,你有心仪的温州名小吃,也可以向我们推荐。

■投票参与方式

先关注“温州报业旅游”微信公众号,方可参与投票,在微信对话框回复“小吃”可进入投票页面。回复“小吃”参与投票,回复“抽奖”参与抽奖。

每个微信号,每天限投一次,每次读者可任选10道自己最心仪的名小吃。

主办方将结合市民投票,最终选出10道温州地道的名小吃。

■投票时间:

2016年3月16日至20日,每个微信号,每天可参与一次投票。

主办方还为投票者准备了丰厚的奖品——

每次投票成功,读者还能参与一次微信“大转盘”抽奖活动,每天送出丰富的奖品,等你来赢。

奖品有永嘉百丈瀑百丈山居标房、玻璃房,甚至还有高大上的百丈瀑套房,莲云谷温泉客房、温泉票……礼品将以短信形式通知获奖用户领取。

■我要推荐

温州小吃风味独特,品种繁多,如果你心仪的温州名小吃不在这22个投票名单之内,也可通过微信留言的方式,向我们推荐。

■推荐方式:关注“温州报业旅游”微信公众号,在微信对话框回复“温州名小吃+推荐小吃名字”,直接发送给我们即可。

■活动咨询:联系人:李琳

联系电话:15858885900(工作日周一到周五9:00~11:30,14:00~16:30)

评选标准

特色鲜明,体现本地特有的餐饮文化和地域特征,符合饮食消费习惯的菜品。

菜品制作从主料、配料、调料、方法等方面,有严格的制作标准,色、香、味、形俱佳。

所用主要食材为本地出产、加工。

拥有广泛群众基础,有一定的文化内涵,深受市民及游客的喜爱,菜品经营时间较长,销售量较大。

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文章来源 温州都市报  网络编辑:温都网编  
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