开年一抹红,爆旺一整岁

发布时间:2018-02-27 17:35    浏览量:69    

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新年伊始,小伙伴们的假期综合征可有好转?经过年关的酒宴洗礼,想必现在大家的舌头都麻木啦,这时候就需要火辣辣的川菜来唤醒味蕾。新年新气象,红红火火的川派风情,更为新的一年平添几许希冀!

四年沉淀

巷弄底闯出来的火爆川菜馆

谢晓军川味工坊的老板,江湖人称军哥,一提起这名字,很多吃货就已经知晓了。军哥是一个爱钻研、爱烧菜的老饕,喜欢“微服私访”好吃的地儿,自己家的川菜馆子,也是从最初的小店做到如今两家颇受欢迎的餐厅。更厉害的是,他还拥有庞大的忠实粉丝团,光靠这一点,就绝不像那些靠炒作、昙花一现的网红店,军哥靠的是实打实的口味,还有实惠的价格。

新派剁椒鱼头,是军哥家新出的菜品,加上自己的小创新,直接将新鲜的食材端上桌来蒸,明火加热十分钟就可以了,因为是现场制作,鱼头够新鲜,特别好吃,每一块鱼肉都吸饱了汤汁,鲜嫩入味。

温州人喜爱吃虾蛄,那么这道酸菜虾蛄就不能放过啦:严选当天鲜活食材,对切之后放入酸汤中煮,酸辣的口感再配上虾蛄的鲜味,好吃到要把手指头的汤汁也舔干净。还有一道菜,小编也是食髓知味,念念不忘,那就是辣卤田鸡。用卤煮的方式来制作田鸡,这可不多见,整只田鸡放入军哥秘制的辣卤汁中,出锅后毫无腥味,而且特别肥嫩,抓起来直接啃。

军哥家的沸腾鱼,真的不用再多说了,称之享誉温州也丝毫不为过,每位老客都知道。这道菜鱼肉非常薄,尤其是对油温的把控,军哥已是炉火纯青,说得再多,都比不上直接来一筷子。

谢晓军川味工坊

龙汇总店:市区划龙桥路412号龙汇美食广场A幢201

0577-88316969

智慧谷分店:市区车站大道789号智慧谷B幢106室

0577-88201988

福利:价值78元新派剁椒鱼头10份

品牌川菜,老店新开

竟藏养生系列

阿川渔庄是一家老牌川菜店,这次新店重开,以“爱在阿川”为主题,更是在原来老店的基础上进行了装修升级,当然,菜品升级也是重头戏。除了原有的传统川菜外,阿川这次还特别推出了“野生菌养生系列美食”,黑松露、牛肝菌、松茸菌、鸡枞菌、羊肚菌、青杠菌、野蘑菇等野生食用菌炖鸡、鸭、排骨等,不仅美味,而且养生。

菌类菜肴在我国有着悠久历史,它可荤可素,薄而不淡,浓而不腻,被人们视为“山珍”。有着“素中之荤”的美称。阿川渔庄精选上等菌菇,制成各式煲汤,将荤素两种食材巧妙地融合在一起,既有川菜的风情,又有一丝丝广东高汤熬煮的感觉,很是有趣。

当然了,知名老菜品阿川也是不会落下酸菜鱼、沸腾鱼,这些都是阿川经营多年的招牌菜。想当年,多少温州人因为阿川渔庄,进而认识了川菜,甚至对川菜有了重新定义,这些靠的都是口味,尽管近些年,川菜风在温州愈演愈烈,但是阿川依然有自己的地位,并且通过这次老店新开的活动,阿川也是玩出了属于自己的新花样,吃货们想试试可得抓紧啦!戴世毅

阿川渔庄

站前店:市区站前东小区奔驰商厦150-158号

0577-86060585

新城店:市区豪都花园9-10号

0577-88925882

福利:价值88元鸡枞菌养生汤10份

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文章来源 温州都市报  网络编辑:华晓夏  
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